NHOQUE QUE DERRETE NA BOCA

Que delícia !!!

Para fazer esse nhoque as batatas têm que ter qualidade.

Essas minha irmã trouxe de Minas Gerais (Poços de Caldas)

Ingredientes:

2kg de batatas grandes

1 colher de manteiga

1 ovo

Farinha de trigo

Maisena

Sal a gosto

Queijo duro ralado do lado maior

Molho: coloco no liquidificador 6 tomates bem maduros, 6 dentes de alho, duas cebolas médias picadas, salsinha fresca, sal, um pouquinho de azeite, 1 copo d'água e dou seis viradas no liquidificador, coloco ao fogo, deixa o molho encorpar, depois jogo 1 caixa de molho pronto, experimentar se está a gosto e deixar o molho no ponto ( Nesse nhoque eu não coloco carne, perde o sabor)."Pode fazer o molho na véspera, depois esquentar no micro".
( se não quiser o molho ardido diminua o alho)

Modo de fazer:

Lave bem as batatas e coloque para cozinhar com sal.

Escorra e esprema as batatas numa travessa grande, coloque a manteiga e o ovo e mexa bem, verifique o sal, depois vai colocando farinha e maisena na mesma proporção até o ponto de enrolar em tiras.

Enfarinhe bem sua mesa.

Quando estiver enrolando na pia enfarinhe só as mãos e vai cortando em pedacinhos e colocando na mesa.

Depois de tudo jogue-os aos poucos numa panela com água fervente. Subiu, tira e coloque no escorredor de macarrão.

Depois é só colocar  numa travessa, jogar o molho e jogar o queijo ralado. 

Hum! Fica uma delícia.

Atenção: Como aqui faz muito calor, eu ligo o ventilador para não ter companhia de moscas.

BOM APETITE!!

Dorli Silva Ramos